Bierfladen mit Salat-"Topping" / Beerbread with salad topping

Zutaten

100g Hühnerfleisch
Gemischter Salat
220ml Bier
200g Mehl
1 Ei
100g Champignons
100g Mais
Weißweinessig
Olivenöl
3 EL Teriyakisauce
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
100ml Joghurt-Dressing

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Zubereitung

Diesmal beginnen wir mit einer einfachen Marinade für das Fleisch. Dafür wird die Knoblauchzehe fein gehackt (oder gepresst) und gemeinsam mit der Teriyakisauce und 20 ml Bier vermischt. In diese Marinade wird nun das geschnetzelte Fleisch für 1 Stunde eingelegt.

Währenddessen kann auch schon der Teig für den Bierfladen vorbereitet werden. Hierfür werden 200 ml Bier, 200g Mehl und 1 Ei zu einem relativ weichen Teig verrührt. Dieser Teig wird nun auf einem Backblech ausgebreitet (1/2 cm dick), gesalzen und mit Weinessig beträufelt. Der Teig sollte ebenfalls für 30 Minuten Beiseite gestellt werden.

Nachdem der Teig gerastet hat, kommt er bei 200° in das Backrohr. Dabei sollte etwas Wasser in das bereits vorgeheizte Rohr gespritzt werden um ein knuspriges Brot zu garantieren. Nach etwa 10 Minuten wird das Brot aus dem Rohr genommen und erneut mit Weinessig beträufelt, sobald dieser eingezogen ist, wird die Oberfläche mit Olivenöl bestrichen. Danach kommt der Fladen erneut in das Backrohr bis die Oberfläche goldbraun ist.

Sobald das Fleisch eine Stunde in der Marinade gelegen hat, wird es in einer Pfanne mit Olivenöl scharf angebraten. Anschließend kommen noch Champignons und der Mais hinzu, diese werden kurz mit-gebraten.
Anschließend wird das Fleisch mit dem Salat und dem Joghurt-Dressing vermischt.

Vor dem Servieren kann man das Brot noch einmal mit Essig bestreichen, anschließend kommt der Salat darauf.

Lasst es euch schmecken :)

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Ingredients 

100g chicken meat
tossed salad
220ml beer
200g flour
1 egg
100g mushrooms
100g corn
white-wine vinegar
olive oil
3 tbsp teriyakisauce
1 garlic clove
salt, pepper
100ml yoghurt dressing

Preparation

This time we start with a simple marinade for the meat. Therefor we crunch the garlic in small pieces and mix it up with the teriyakisauce and 20 ml of beer. The previously goujoned meat has now to rest for 1 hour within this marinade.

While the meat is resting, we will prepare the dough for the bread. We simply mix up the rest of the beer, 200g flour and 1 egg. Attention, the dough is pretty soft and slimey. Because of that, we put it onto a, with plenty of flour powdered, baking plate. The dough has to be salted and you should sprinkle a bit of white wine vinegar all over it. Now also the dough has to rest for 30 minutes.

After the 30 minutes, the dough has to be put into the oven at 200°, ensure that you sprinkle some water into the pre-heated oven. After about 10 minutes you can take out the dough and sprinkle some vinegar on it. As soon as the vinegar is absorbed, sprinkle some oil onto the dough too. After that put it back into the oven till the surface turns goldenbrown.

Now you can fry the meat within a pan. Afterwards also the mushrooms and corn are added and are shortly fried too. Now the meat is mixed up with the salad and the yoghurt dressing.

Befor your serve it, the bread has again to be sprinkled with vinegar and the salad is put on top of it.

Enjoy it :) !

Gemischter Salat mit Granatapfeldressing / Tossed salad with pomegranate dressing

Zutaten

180g Shrimps
Salat
100ml Bier
100g Mehl
1 Ei
100g Champignons
1 Granatapfel
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
1 TL Senf
Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Zunächst werden die Champignons geviertelt, gesalzen, gepfeffert und in einer Pfannen mit Öl kurz angebraten. Die angebratenen Champignons werden in eine Schale gegeben und danach werden die gesalzenen und gepfefferten Shrimps in der Pfannen knusprig angebraten.

Als nächstes wird der Granatapfel ausgehöhlt, die roten Kerne werden mit dem Essig, dem Öl und dem Senf gut vermischt. Auch etwas Salz kann beigefügt werden.

Nun wird ein Bierteig aus Bier, Mehl und dem Ei angerührt. Anschließen wird die Pfanne erneut erhitzt und die Shrimps werden gemeinsam mit den Champignons und dem Bierteig in diese gegeben. Hierbei muss ständig umgerührt werden, sodass nicht der ganze Teig am Boden der Pfanne haften bleibt. 
Sobald der Teig goldbraun ist, wird die Pfanne von der Herdplatte genommen.

Zum Schluss werden der gewaschene Salat mit dem Dressing vermischt. Die Shrimps werden gemeinsam mit den Champignons darauf gegeben. Dazu passend, kann Schwarzbrot serviert werden.

Lasst es euch schmecken :)

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Ingredients 

180g shrimps
salad
100ml beer
100g flour
1 egg
100g mushrooms
1 pomegranate
2 tblsp. white wine vinegar
2 tblsp. olive oil
1 tsp. mustard
salt, pepper

Preparation

First the champignons are cut in 4 parts, salted and peppered. Then they are fried in a pan with oil. At next the same is done with the shrimps.

For prepring the dressing the pomegranate has to be hollowed out. The red fruits are mixed togehter with the vinegar, the oil and the mustard. For better taste also salt can be added.

At next we have to prepare a beer dough, which is done by mixing up the beer the flour and the egg. Then the pan is heated up again and the shrimps are, together with the mushrooms and the dough, fried till the dough gets golden brown.

At the end the dressing is mixed with the salad and the shrimps and mushrooms are put on top of the salad. The salad can be served with dark bread.

Enjoy it :) !